面粉气味所表现出来的问题有哪些

2019-01-24

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小麦面粉是生活中使用较多的一种，也是所有面食食品中的重要物质，对于刚生产出的小麦面粉来说不光气味好闻还会有浓浓的麦香味，但是有一些小麦由于储存时间较长，所磨制出的面粉气味就会有所差异，那么面粉气味所表现出来的问题有哪些呢？

选择优质面粉，需要注意哪些细节

2019-01-24

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面食在生活中非常的常见，也是我们的主食，不管是烩面、捞面、炸酱面，都是由面粉做成的，我们经常会吃到好吃的面食，除了厨师手艺好之外，主要的原因还是因为优质面粉的作用。优质面粉才能做出更好吃的面食。那么，在选择面粉的时候就非常重要了。现在市面上面太多参差不齐的面粉了。这个就需要我们学会甄别了。

面粉行业是我国小麦产业的一个重要环节

2019-01-24

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面粉行业是我国小麦产业的一个重要环节，它不仅指对我国小麦种植的市场方向，而且必须对面食品提供稳定和针对性强的原料保证。
我国的面粉厂有着明显的分化趋势。小麦主产区的私营小加工厂越建越多，规模很小，以几十吨的为多；另一方面，越来越多的企业（或者企业集团）规模急剧膨大，向规模化集约化发展。